INGREDIENTES...
Um bom pedaço de carne bovina,que pode ser costela,picanha ou etc.
Sal grosso a vontade.
Um ou vários espetos(conforme a fome ou os trocos do vivente)
Foo de lenha,de gas,carvão.
Paciencia,por que até ficar pronto,o indio é capaz de morder os beiços.
MODO DE PREPARO...
Espetar de pedaço a pedaço no espeto,passar o sal e colocar no fogo.
Mais o menos a uma distancia de 25 cm.
Se houver pressa ou muita fome,come-se somente chamuscada,meio a meio,correndo sangue(como o gaúcho gosta).
Mas se não houver pressa e,tiver gente de muita frescura,assa-se até ficar esturicada.
